Recuperación de variedades

Descripción de la visita

Descubre la visita “Recuperación de Variedades” en Bodega Javier Sanz Viticultor (D.O. Rueda): explora viñedos centenarios y aprende sobre la labor de rescate de variedades autóctonas casi extinguidas. La experiencia culmina con una cata de vinos únicos elaborados con estas cepas históricas. Reserva imprescindible.

Itinerario

1. Bienvenida y recepción del grupo

Punto de encuentro en Bodegas Javier Sanz

2. Recorrido por los viñedos

Se hará una visita guiada por el viñedo más antiguo de la D.O Rueda, Finca Saltamontes. Podrás descubrir más de la historia de los viñedos de esta denominación de origen y la importancia de los viñedos viejos

3. Cata de vinos

Para acabar, una cata comentada de 4 vinos únicos, algunos elaborados a partir de variedades raras que solo cultivamos en nuestra bodega que reflejan toda la personalidad de nuestro terruño. Esta cata irá acompañada de un selecto maridaje

Descripción de la bodega

En el corazón de la Denominación de Origen Rueda, en la localidad de La Seca, se alza Bodega Javier Sanz Viticultor, un referente en la elaboración de vinos blancos con alma y carácter. Con más de 150 años de historia y cinco generaciones dedicadas a la vid, esta bodega familiar combina la sabiduría tradicional con una visión innovadora y sostenible. Sus viñedos, algunos con más de 150 años, conservan la esencia del Verdejo más puro, junto con variedades recuperadas como la Bruñal o la Cenicienta, fruto de un meticuloso trabajo de investigación y respeto por el patrimonio vitícola.

En Javier Sanz, cada vino nace del cuidado del suelo, la mínima intervención y la pasión por expresar el terroir único de La Seca. El resultado son vinos equilibrados, elegantes y llenos de matices, donde la frescura atlántica se funde con la personalidad del terreno.

Visitar la bodega es sumergirse en una experiencia sensorial que une tradición, ciencia y naturaleza, descubriendo el legado de una familia comprometida con la autenticidad y la excelencia del vino de Rueda.